gr. 300 manitoba |
| gr. 200 acqua |
| gr. 7 sale |
| gr. 20 olio |
| gr.3 Zucchero o malto |
| lievito 1/2 dado di lievito di birra oppure 1/2 bustina di lievito secco |
| Dividere l’acqua in due contenitori in uno mettere acqua, sale, zucchero , olio mescolare bene da far sciogliere il sale. |
| Mettere nel boccale del bimby meta’ della farina aggiungere l’acqua con il sale 20 sec. A vel 3. |
| Mettere lo lievito nella seconda acqua mescolare bene per farlo fondere aggiungere al boccale insieme alla restante farina 2 minuti a spiga . |
| Togliere dal boccale senza impastare toccando il meno possibile l’impasto metterlo a riposare per 15-20 minuti ben coperto. |
| Prendere la teglia versare un po’ di olio sul fondo . |
| Prendere l’impasto adagiarlo sull’olio nella teglia rivoltarlo in modo che si cosparga di olio da tutte e due le parti poi con le mani allargarlo senza tirarlo solo schiacciandolo finche diventa grande come la teglia. |
| Cospargere l’impasto di sale fino mettere a lievitare. |
| Quando e’ ben lievitato prendere la teglia ,in un vasetto mettere 2 dita di acqua con 2 dita di olio , agitare bene finche’ si mischi e versare sulla focaccia e con la punta delle dita fare pressione affinche si vedano chiaramente i buchi dei polpastrelli . |
| Rimettere a lievitare . |
| Quando sara’ ben gonfia accendere il forno a 190°-200 ° infornare per 15 minuti finche’ diventa dorata |