Questa ricetta purtroppo l’ho fatta come si dice a ” occhio” nel senso che non ho pesato niente quindi regolatevi in quanti siete.
In una pentola ho fatto cuocere una decina di anelli di calamaro in acqua salata .
in una ciotola ho messo 4/ 5 pomodorini tagliati a pezzi, una manciata di olive, qualche cappero dissalato, una falda di peperone a fettine sottili, una costa di sedano non tanto grande,ho condito con olio di oliva, sale, limone, pepe, mescolato bene e messo da parte.
scolati i calamari e messi in acqua fredda per raffreddare ho rimesso la pentola sul fuoco e vi ho cotto due manciate di tubetti.
ho ripreso la ciotola dei pomodori aggiunto sia i calamari che la pasta mescolato bene assaggiato e aggiustato di sale ho aggiuno una spolverata di origano e qualche foglia di basilico spaezzettata.
piatto unico estivo, semplice, fresco, delizioso