Oggi vi propongo la quiche di zucchine e prosciutto cotto, facilissima e veloce da fare ma buonissima e super sfiziosa. Bastano pochi ingredienti per un piatto delizioso, zucchine, del prosciutto cotto, uova e della pasta sfoglia pronta, e con pochi passaggi porterete in tavola una torta salata gustosa, da servire sia come secondo piatto, oppure tagliata a pezzetti come ottimo antipasto.
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia tonda
4 zucchine
150 gr di prosciutto cotto a dadini
2 uova
100 ml di panna da cucina
Aglio e prezzemolo tritato q.b.
1 cucchiaio di farina
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale e olio q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate le zucchine a dadini, mettetele in una padella e fatele rosolare con po di olio per 10 minuti a fuoco moderato, aggiungete aglio e prezzemolo tritato e salate a piacimento e fate cuocere per altri 10 minuti. Spegnete e fate raffreddare.
Tagliate il prosciutto a dadini, mettetelo in una ciotola insieme alle zucchine, alla panna, al parmigiano grattugiato, alle uova e a un pizzico di sale e amalgamate per bene. In ultimo aggiungete un cucchiaio di farina e mischiate ancora per bene.
Imburrate una teglia tonda e adagiate la pasta sfoglia, versate il composto e livellatelo con un cucchiaio.
Infornate a 200 gradi per 20/30 minuti oppure 15 minuti nel micronde con funzione crisp.
Buona quiche a tutti!!
