L’insalata di pomodorini, rucola, funghi e scaglie di grana é un piatto leggero e gustoso, ideale come contorno oppure piatto unico se si vuole stare leggeri e in forma. Velocissima e semplice da preparare.
INGREDIENTI
200 gr di pomodorini
50 gr di rucola
3 funghi champignon
20 gr di parmagiano
olio e sale q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate e pulite le verdure, tagliate i pomodorini a spicchi, i funghi a fettine sottili, la ricolo potete lasciarla a foglie intere oppure a seconda dei gusti tagliarla sottile.
In un piatto disponete i pomodorini, poi la rucolo e i funghi, in ultimo fatte delle scaglie di parmiggiano utilizzando una grattugia apposita.
Condite con olio e sale e servire l’insalata fredda.
Buona insalata a tutti!
