PASTA FREDDA CON RUCOLA POMODORINI E GAMBERETTI: RICETTA ESTIVA LEGGERA E GUSTOSA
La pasta fredda è la soluzione perfetta: pronta in pochi minuti e senza stress in cucina.
Una volta che il caldo è arrivato, siamo in cerca di cose fresche, come questa pasta facile e veloce.
Non so voi ma a me il caldo proprio non piace, passerei direttamente al freddo dell’autunno, soprattutto ora che sono incita.
Ma l’estate è qui, quindi la combattiamo con paste fredde, gelati e tutto ciò che più ci piace: la rucola con i pomodorini si sposa bene, aggiungi poi i gamberetti ed hai un piatto SANO SAZIANTE ED EQUILIBRATO.
Andiamo allora a vedere come l’ho realizzato.
EMIMETTOAIFORNELLI vi consiglia:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione della pasta
Per prima cosa dobbiamo cuocere la pasta: in una pentola dai bordi alti versiamo l’acqua e mettiamo sui fornelli fino a bollore: versiamo la pasta e saliamo.
Una volta pronta, scoliamo, passiamo un paio di secondi sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e versiamo in una ciotola capiente, con un cucchiaio di olio, mescoliamo e lasciamo riposare.
Preparazione dei gamberetti
Io utilizzo i gamberetti congelati e già sbucciati, davvero pratici: lasciate scongelare qualche minuto, incidere la gobba per togliere l’intestino.
Mettiamo a bollire l’acqua e lasciamo cuocere per qualche minuto.
Scoliamo e passiao sotto l’acqua fredda per qualche secondo. Mettiamoli da parte.
Puliamo le verdure
Sciacquiamo bene la rucola ed i pomodorini.
Passiamo su di un tagliere e tagliamo bene la rucola, spacchiamo in due i pomodorini.
Assembliamo la pasta.
A questo punto riprendiamo la pasta messa da parte, versiamo i gamberetti, la rucola ed i pomodorini.
Con uno schiaccia aglio spremiamo dentro uno spicchio, qualche goccia di limone (solo se piace) e due cucchiai di olio di oliva.
Salare a piacere.
Mescoliamo e lasciamo riposare in frigorifero.
La PASTA FREDDA CON RUCOLA POMODORINI E GAMBERETTI: RICETTA ESTIVA LEGGERA E GUSTOSA è rponta per essere gustata.
Conservazione
Potete prepararla il giorno prima e chiuso in appositi contenitori, dura in frigorifero per un paio di giorni.
Dosi variate per porzioni
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