COME CONDIRE GLI GNOCCHI AL TARTUFO: LA RICETTA DELLA CREMA DI PARMIGIANO
L a ricetta di un primo piatto veloce fatta con la crema di parmigiano e i trucchi per realizzarla.
IO impazzisco per i primi piatti veloci e finto gourmet come questi. Sì perchè sono veramente facili da fare e vi posso assicurare che la riuscita è impeccabile, facilissima e alla portata di tutti.
Insomma, fatto questo piatto, leccherete la salsa come i miei figli 🙂
Andiamo allora a vedere come l’ho realizzata.
EMIMETTOAIFORNELLI vi suggerisce:
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Strumenti
Passaggi
Preparazione gnocchi
Mettiamo una pentola con acqua abbondante sul fuoco e portiamo ad ebollizione.
Mentre aspettiamo che l’acqua bolla, prepariamo la salsa: in una ciotola versiamo il formaggio grattugiato ed aggiungiamo anche il pecorino, se non piace, fate pure tutto parmigiano.
Frusta alla mano e un bel mestolo di acqua di cottura dall’altra parte, versiamo a filo sul parmigiano mescolando di volta in volta: si formerà una crema meravigliosa.
Aggiustare di sale a piacere e anche qualche grano di pepe, se piace.
Appena arriva a bollore, versiamo gli gnocchi, aspettiamo il tempo di cottura e, appena salgono su, versiamo sulla salsa che con il calore degli gnocchi tornerà liscia.
Concludere con una bella manciata di tartufo a scaglie.
Dosi variate per porzioni
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