Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
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Dopo tante ricette dolci, un buon e nutriente secondo a base di Salmone grigliato con semi di lino e sesamo. Quella del Salmone grigliato è una ricetta facilissima da realizzare, veloce ma allo stesso tempo di grande effetto, che lascerà i vostri ospiti davvero soddisfatti.
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A fine cottura ho voluto arricchire il filetto di salmone con semi di lino (anch’essi ricchi di ottime proprietà nutritive, clicca qui) e semi di sesamo, per dare una alternativa gradevole a questo piatto semplice ma dal sapore inimitabile.
Questa ricetta si adatta perfettamente a chi sta seguendo una dieta chetogenica. Il Salmone grigliato con semi di lino e sesamo accompagnato con verdura fresca o cotta, sarà un pasto completo e perfetto.
Ingredienti per 2 persone[banner network=”altervista” size=”468X60″ align=”aligncenter”]
2 filetti di salmone da circa 250 gr
olio extravergine di oliva qb
sale qb
1/2 cucchiaio di semi di lino
1/2 cucchiaio di semi di sesamo Sarchio
Procedimento
Iniziate la preparazione della ricetta del Salmone grigliato con semi di lino e sesamo, riscaldando una piastra o una padella antiaderente con un filo d’olio (non eccedete, perchè durante la cottura il salmone rilascerà il proprio grasso).
Adagiate i filetti di salmone per qualche minuto prima di girare. Cospargete con i semi di lino e sesamo Sarchio. In pochissimi minuti il vostro filetto di Salmone grigliato risulterà cotto.
Se preferite, potrete cospargere di semi di lino e sesamo a fine cottura.
Il vostro Salmone grigliato con semi di lino e sesamo sarà pronto da gustare con un fresco contorno di insalata mista e accompagnato da un buon vino bianco.
Buon appetito!
Proprietà del Salmone
Il Salmone è un pesce dalle altissime qualità nutritive con la suo elevata quantità di proteine, vitamine ed un alto contenuto di Omega-3, è ottimo da consumarsi alla griglia, a mio avviso, senza l’aggiunta di spezie che potrebbero compromettere il sapore delicato della carne rosata di questo pregiatissimo pesce. Vista la presenza di sole lische molto evidenti, il consumo del Salmone è indicato anche nella dieta dei bambini.
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Amata dai grandi e dai piccoli, nessuno potrà resistere a questa zuppa invernale ricca di buonissime proteine che vi daranno la carica per affrontare la giornata.
Ideale per vegetariani, vegani per la presenza di proteine vegetali, e per future mamme per la presenza di minerali (calcio, fosforo, potassio e magnesio) e acido oleico e linoleico (omega 3), due sostanze con proprietà protettive nei confronti del cuore e del sistema cardiocircolatorio.
Ingredienti
250 gr di lenticchie rosse
2 cucchiai di sesamo
40 gr di pastina
1 patata media
1 scalogno
2 foglie di alloro
olio q.b.
sale
Procedimento
Riscaldare l’olio nella pentola a pressione ed aggiungere lo scalogno tritato. Raggiunta la giusta doratura, aggiungere le lenticchie rosse, l’alloro e la patata tagliata a tocchetti.
Coprire con abbondante acqua e chiudere il coperchio della pentola a pressione. Lasciare cuocere per 5 minuti. Aggiungere la pastina e il sale; cuocere secondo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
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