Ingredienti
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Cous cous 250 g
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zucchina 1
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Carote 2
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Piselli surgelati 50 g
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sedano 1 costa
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Pomodori 1 o 2
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Curry 1 pizzico
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sale, pepe q.b.
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Olio di oliva q.b.
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Cipolle 1/2
Preparazione
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Tagliare tutte le verdure a cubetti regolari e farle saltare in una padella dai bordi alti o un wok con un giro d’olio, per circa 15 minuti, fino a che sono morbide ma non sfasciate.
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In una ciotola versa 250ml di acqua bollente, aggiungi un paio di goccie d’olio e versarvi il cous cous. Copri con un coperchio e lascia che il cous cous assorba tutta l’acqua (ci vogliono circa 5 minuti).
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aggiungi un pizzico di curry a piacere sulle verdure, sgrana il cous cous con una forchetta e mescolato alle verdure già pronte.
Note
Puoi utilizzare tutte le verdure che ti piacciono, e se vuoi un pasto più completo puoi aggiungere del tonno in scatola, o bocconcini di pollo saltati in padella, o tutto quello che la fantasia ti suggerisce.