Oggi vi presento i Bocconcini di pollo con pomodori secchi e capperi, un modo diverso, veloce e saporito per gustare il pollo. Sapete che amo il Petto di pollo e cerco sempre nuovi modi per cucinarlo. L’altro giorno ho comprato un vasetto di pomodori secchi ed era li che mi guardava e ho pensato che con il pollo ci sarebbero stati davvero bene. Per dare una nota di colore, per dare gusto e sapore. Ora posso dirvi che è assolutamente un piatto equilibrato e tanto tanto gustoso.
La preparazione è molto semplice e veloce. In 20 minuti avrete già il piatto sul tavolo. Ecco la ricetta del Petto di pollo con pomodori secchi e capperi a bocconcini.
Bocconcini di pollo con pomodori secchi e capperi – Ricette con il petto di pollo – Ricette con i pomodori secchi
Ingredienti
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400 g Petto di pollo
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10 Pomodori secchi
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1 cucchiaio Capperi (dissalati)
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4 cucchiai Farina
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Olio extravergine d'oliva
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Sale, pepe
Preparazione
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Prendete il petto di pollo e lavatelo sotto l’acqua corrente. Tamponate un pochino con della carta assorbente e tagliatelo a bocconcini.
Passate i bocconcini nella farina. Potete anche mettete la farina in un sacchetto alimentare (tipo quelli per congelare il cibo) e aggiungere il pollo. Chiudere bene il sacchetto e scuoterlo, in modo da infarinarli per bene.
Scaldate qualche cucchiaio di olio in una padella antiaderente e fate rosolare i bocconcini di pollo, mescolando ogni tanto. Dopo 7-8 minuti e quando il pollo è quasi pronto, salate e pepate leggermente. Aggiungete i pomodori secchi tagliati a striscioline e un cucchiaio di capperi. Amalgamate bene e lasciate cuocere ancora per qualche minuto, in modo che il pollo diventi bello saporito.
Servite caldo con un’insalata o altro contorno a vostra scelta. Un’idea semplice e veloce che in poco vi risolve la cena !
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Consiglio
Potete anche aggiungere delle olive nere tagliate a rondelle oppure della paprika. Se vi piace il piccantino, ci sta benissimo anche una spolverata di peperoncino.
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