Pasta con funghi e salsiccia

Oggi su Dulcisss in forno c’è la Pasta con funghi e salsiccia, un primo piatto rustico e gustoso perfetto per questo periodo di fine estate e quasi autunno !

La Pasta con funghi e salsiccia è semplice da preparare ed è molto sfiziosa ! Perfetta per il pranzo dell domenica, ma anche come piatto per tutti i giorni.

Ecco la ricetta della Pasta con funghi e salsiccia:

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INGREDIENTI (2 persone)

200 g di pasta
200 g di funghi champignon
1 scalogno
1 salsiccia mantovana (150 g)
100 ml di vino bianco
100 ml di panna da cucina
olio extravergine di oliva
sale, pepe, prezzemolo

Pasta con funghi e salsiccia ricetta Dulcisss in forno by Leyla

Preparazione della Pasta con funghi e salsiccia – Primo piatto rustico – Ricette con la salsiccia – Ricette con i funghi

Pulite i funghi champignon eliminando la parte terrosa del gambo e sciacquateli sotto l’acqua fresca per eliminare i residui di terra. Tagliateli a fettine (potete utilizzare anche un robot da cucina).

In una padella antiaderente, fate rosolare lo scalogno con un filo di olio. Aggiungete gli champignon a fettine. Alzate la fiamma e rosolate i funghi per 6-7 minuti. Salate e pepate. Poi aggiungete la salsiccia sgranata e privata della sua pelle (budello) e fate rosolare qualche minuto. Aggiungete anche il vino bianco. Tenete il fuoco vivo finchè il vino non è evaporato. Abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 6-7 minuti. Aggiungete del prezzemolo tritato e la panna da cucina e regolate di sale.

Nel frattempo portate a bollore l’acqua e quando è pronta, salatela e buttate la pasta (in questo caso farfalle, ma anche fusilli o tagliatelle). Scolate la pasta e versatela direttamente nella padella del condimento. Amalgamate bene e servite.

La Pasta con funghi e salsiccia è pronta ! Buon appetito !

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4 commenti su “Pasta con funghi e salsiccia

  1. Eccomi di ritorno dopo due mesi di inattività per il troppo caldo! Mamma che bello riemettermi a curiosare tra le tue ricette! E poi che golosa questa ricetta, perfetta per la stagione che amo di più…l’autunno 😀

    • Dulcisss in forno il said:

      Ciao Lunetta !! Bentornata !! Ma dai ?? Ti sei fatta 2 mesi di ferie dal blog ! Non male come idea. Beata te 😉 Un abbraccio grande, Leyla

  2. Cinzia il said:

    Ciao Leyla, ho provato questa ricetta ma sostituendo gli champignon con cubetti di porcini surgelati che ho in freezer (che ho comunque affettato!), e ho aggiunto dei dadini di speck. Ho inoltre usato una specie di caserecce fresche di semola come pasta: è un piatto buonissimo, è piaciuto a tutti davvero tanto! Ho apportato queste modifiche perchè mi ricorda un piatto assaggiato in Umbria qualche anno fa che mi era piaciuto tanto! Grazie tante per la ricetta. Ciao, Cinzia.

    • Dulcisss in forno il said:

      Grazie a te Cinzia per aver provato la ricetta e con ottime modifiche !! Anzi.. con i funghi porcini devo provarla anch’io ! Buona domenica, Leyla

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