La scuola è appena iniziata e già il mio piccolo monello ha preso l’influenza, certamente questo tempo incerto non aiuta, la mattina quando usciamo di casa fa freddino, invece all’uscita da scuola fa molto caldo, quindi non riesco mai a capire come devo vestirli. D’altronde si sa che il primo anno di asilo sarà così.
Questo piatto l’ho preparato diversi giorni fa, ma finora non ho avuto un attimo di tempo per inserire la ricetta, solo oggi sono riuscita a dedicare un poco di tempo al blog, ed anche adesso mentre scrivo l’articolo, mi devo fermare ogni 5 minuti perché c’è sempre qualcuno che ha bisogno di me!
Ma adesso passiamo alla ricetta di questo piatto che merita davvero di essere provato.
Le palline di patate e prosciutto cotte al forno sono un contorno sfizioso che piacerà sicuramente sia a grandi che bambini. La ricetta è molto semplice e come sempre ho preferito la cottura in forno per renderle più leggere.
Per renderle più saporite ho aggiunto del prosciutto cotto, ma se volete una versione vegetariana potete aggiungere delle spezie come menta o rosmarino.
Palline di patate e prosciutto cotte al forno
INGREDIENTI:
- 400 grammi di patate,
- 110 grammi di prosciutto cotto,
- 1 uovo,
- 30 grammi di formaggio grattugiato,
- sale,
- pepe.
PROCEDIMENTO:
Lavare le patate e metterle in una pentola con abbondante acqua. Farle bollire finché non saranno morbide.
Pelare le patate e schiacciarle con uno sciacciapatate, mettere la purea in un contenitore.
Aggiungere l’uovo e mescolare bene in modo da amalgamarlo completamente.
Aggiustare di sale e pepe.
Prendere il prosciutto cotto e tagliarlo con un coltello a pezzettini piccoli, aggiungerlo alle patate e mescolare.
Unire infine il formaggio grattugiato. Mescolare bene tutto.
Inserire il composto in una sacca da pasticciere e formare tante palline delle dimensioni di una noce. Poggiarle su una pirofila coperta da carta da forno.
Con queste dosi vi verranno circa 40 palline.
Infornare in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti.
Far raffreddare e servire.
Buon appetito da casa monelli!
