Anche oggi qui da me il tempo non promette bene quindi si sta in casa e cosa c’è di più bello che pasticciare in cucina? Avevo voglia di qualcosa di dolce e una enorme quantità di nocciole del mio giardino, così mi sono ricordata di questa ricetta ed in poco tempo sono nati questi buonissimi biscotti!
I biscotti nocciole e nutella sono di una golosità unica, il connubio nocciole e nutella poi è perfetto.
Preparate questi biscotti per colazione, per la merenda dei vostri bambini oppure per un tè tra amiche.
La ricetta l’avevo segnata su un quaderno alcuni anni fa, presa dal web, ma non ricordo dove quindi se qualcuno leggendola si riconosce come l’autore dei biscotti me lo faccia sapere che inserirò subito il suo nome!
Biscotti nocciole e nutella
INGREDIENTI:
- 100 grammi di burro,
- 100 grammi di zucchero,
- 1 uovo,
- 220 grammi di farina 00,
- 1 cucchiaino di lievito per dolci,
- 50 grammi di nocciole,
- nutella.
PROCEDIMENTO:
Togliere il burro dal frigorifero un po’ di tempo prima in modo che si ammorbidisca.
In una ciotola lavorare con una frusta il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema. A questo punto aggiungere l’ uovo ed amalgamare bene al composto di burro e zucchero.
Aggiungere le nocciole precedentemente tritate in un mixer, poi la farina ed infine il lievito.
Lavorare, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, prima con l’aiuto di una forchetta e poi a mano. Formare una palla.
Mettere l’impasto tra due fogli di carta forno e stendere con un matterello cercando di dargli una forma rettangolare.
Togliere il foglio di carta forno che sta sopra e spalmare su tutta la superficie la nutella.
Arrotolare la pasta su se stessa, aiutandosi con la carta forno e riporre in frigorifero a riposare per circa 1 ora.
A questo punto tagliare il rotolo a fettine spesse circa 1 centimetro e mettere su una teglia.
Infornare in forno caldo a 180° per 15 minuti.
Far raffreddare e servire!
La nostra merenda è pronta, buon appetito!!!!!!!
