Eccomi con la mia prima ricetta, i miei biscotti velocissimi.
Sono dei biscotti super veloci, la ricetta originale prevedeva l’aggiunta di crema pasticciera tra due biscotti, ma la prima volta che li ho fatti sono finiti appena usciti dal forno😅 (marito e figli non mi hanno nemmeno dato il tempo di fare la crema) così adesso li faccio spesso per la merenda o anche per passare il tempo nei freddi pomeriggi invernali, i miei bambini, infatti, si divertono un mondo a creare le diverse forme con tutte le formine.
Biscotti velocissimi
INGREDIENTI (per circa 30 biscotti abbastanza grandi):
- 250 grammi di farina 00,
- 100 grammi di burro freddo a pezzi,
- 100 grammi di zucchero,
- 1/2 bustina di lievito,
- 1 uovo.
PROCEDIMENTO:
Mettere la farina in una ciotola, aggiungere il burro a pezzetti, lo zucchero, l’uovo ed infine il lievito setacciato. Lavorare con le mani ed amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formare una palla ed avvolgere nella pellicola trasparente, far riposare in frigorifero per un’ora. A questo punto stendere l’impasto con l’aiuto di un matterello leggermente infarinato (per evitare che si attacchi all’impasto) su un foglio di carta da forno e formare i vostri biscotti con la forma che preferite utilizzando le formine che avete a disposizione o se non le avete il bordo di un bicchiere (lo spessore dovrà essere di circa mezzo centimetro).
Poggiare i biscotti su una pirofila da forno rivestita da un foglio di carta forno ed infornare a 170 gradi per circa 15 minuti o fino a doratura.
Buon appetito da casa monelli!
Altre ricette di biscotti:
biscotti al riso soffiato e cioccolato,
biscotti con cioccolato ed arachidi,
coccole con cioccolato e nocciole di Anna Moroni.
Dolci per la prima colazione:
muffin al latte caldo e mele annurche,
muffin al latte caldo con cioccolato,
muffin mandorle e cioccolato bianco,
dolce alla panna cioccolato e noci.
