Gelato alla pesca senza zucchero
Il gelato in generale piace a tutti e anche tanto, ma spesso bisogna farne a meno per non oltrepassare le calorie giornaliere. E se ci fosse un gelato senza zucchero ? Ecco che spunta l’idea di un gelato buono, sano, cremoso e poco calorico. Chi è interessato? Non so voi .. ma io lo adoro! Pensate che oltre ad essere sugar free questo gelato è anche ricco di tante proprietà salutari e lo è ancora di più perché utilizziamo anche la buccia delle pesche (se biologiche). Interessante sapere che la buccia di questo frutto è ricca di fibre soprattutto di pectina (utile a regolarizzare il transito intestinale) ma anche di potassio e vitamine A – C. Insomma un gelato sano che sa di frutta vera, che si fa in pochi secondi con soltanto 2 ingredienti, senza gelatiera e senza zucchero.. con Bimby o altro robot con lame.. più di così non si può
Sapete che ► per fare un gelato gustoso e anche più sano potete utilizzare del latte condensato (senza zucchero) fatto in casa
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Ingredienti
Gelato alla pesca con Bimby
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500 g Pesche (congelate a pezzetti)
Preparazione
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Prima di tutto c’è da sapere che per fare questo gelato occorre avere in congelatore delle pesche a pezzi con tutta la buccia (io le conservo in sacchetti da 500 g) e del latte condensato senza zucchero (io lo preparo in casa QUI, oppure è reperibile anche commerciale QUI)
Quindi ora iniziamo la ricetta del gelato alla pesca senza zucchero, è facile e veloce :
prelevate dal congelatore 500 g di pesche, quindi mettetele nel boccale del bimby insieme a 150 g di latte condensato. Impostate 10 secondi / velocità 8. Al termine spatolate il gelato per riunirlo nel fondo poi azionate altri 10 secondi / vel. 8
In base agli attrezzi da cucina a disposizione potete utilizzare altro robot con lame (in questo caso vi consiglio di lasciar ammorbidire le pesche a temperatura ambiente per 10 – 15 minuti prima di frullarle, poi di azionare il robot alla massima velocità e per il tempo regolarsi, quando non saranno più presenti pezzi di pesca e il gelato si presenterà corposo e spatolabile è pronto)
Il gelato alla pesca senza zucchero è pronto da servire
Note
Il gelato alla pesca senza zucchero ne gelatiera è pronto da servire subito, oppure potete decidere di riporlo in congelatore per un tempo massimo di 2 ore per poi servirlo ancora spatolabile e cremoso, *Se avete necessità di lasciarlo in congelatore per più ore (o anche giorni) potete farlo senza problemi .. basta ricordarsi di estrarre il contenitore del gelato dal congelatore 15 – 20 minuti prima di consumarlo.
*Idea molto apprezzata = provate a sistemare su carta forno (utilizzando un cucchiaino) il gelato appena fatto, poi queste piccole palline una volta congelate sistematele in un contenitore unico da congelatore e quando arrivano ospiti offrite 3 – 4 piccole palline mettendole nelle apposite coppe e spruzzandole con del liquore (io amaretto di Saronno)… non potete immaginare quanto sono gradite.
