Pesche essiccate nell’essiccatore, una preparazione molto semplice, come le Mele essiccate e un po’ tutta la frutta secca, ci vorrà giusto il tempo di lavare e tagliare la frutta a fettine sottili, il resto lo farà l’essiccatore. Mentre le mele necessitano di essere immerse in acqua e limone, con le pesche sarà ancora più veloce, non necessitano infatti di essere trattate allo stesso modo perchè manterranno il loro colore naturale. Le pesche essiccate, possono essere utilizzate fuori stagione in tanti modi diversi, perfette anche per i dolci, sia intere che ridotte in polvere, ma soprattutto, sono un ottimo snack sano e leggero d avere serve a portata di mano tutto l’anno. Se amate utilizzare l’essiccatore, soprattutto per sani snack, vi consiglio di provare a preparare anche le Barrette all’avena nell’essiccatore.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa, lavate accuratamente le pesche sotto l’acqua corrente, essiccandole con la buccia, assicuratevi di lavarle con cura, potete anche essiccarle senza buccia, ma per mantenere tutti i nutrienti e i benefici della frutta, vi consiglio di non eliminarla. Per preparare le pesche essiccate con l’essiccatore, potete utilizzare le pesche che preferite, ho avuto modo di provare varie qualità e sono tutte ottime.
Tagliate le pesche a fettine sottili e sistematele nelle griglie o nei cestelli dell’essiccatore, essiccatele a 50° per 16 ore circa, i tempi possono variare in base allo spessore della frutta o alla quantità di acqua che contiene, dovrete quindi controllare la frutta di tanto in tanto e valutare se perfettamente essiccata.
Le pesche essiccate sono pronte, non vi resta che conservarle in barattoli di vetro, assicuratevi che questi sigillino perfettamente, se preferite potete conservare le pesche anche in una latta, o in sacchetti sottovuoto, mentre i semplici sacchetti sono più adatti ad una conservazione più breve.
Consigli
Le pesche essiccate possono essere consumate come snack, ma anche frullate e ridotte in polvere per poi essere utilizzate sui dolci.
Conservazione
Le pesche essiccate possono essere conservate anche per un intero anno in semplici barattoli di vetro ben sigillati in luogo fresco e asciutto.
FAQ (Domande e Risposte)
Si possono essiccare le pesche a temperature più alte per velocizzare i tempi di essiccazione?
Si possono essicare le pesche a temperature più alte, ma per mantenere le loro proprietà non è consigliabile, potrebbero non cambiare nel gusto ma nei nutrienti.
Dosi variate per porzioni