Merluzzo impanato in padella, buonissimo e leggero, un secondo piatto a base di pesce che piace a grandi e bambini, solitamente i bambini lo adorano fritto, uno dei modi più semplici per farglielo mangiare volentieri, ma considerando che fritto non è molto salutare provate a prepararlo così, vi garantisco che non sentiranno la differenza.
Solo un filo d’olio extravergine d’oliva e una padella antiaderente capiente e dal fondo spesso e il merluzzo impanata sarà perfetto.
Il merluzzo impanato in padella è molto semplice da realizzare, si prepara in pochi minuti, è leggero, buonissimo ed è un pesce economico, assolutamente da provare.
Ingredienti
- 500 gMerluzzo (filetti)
- 1Uovo
- 100 gPane grattugiato
- q.b.Sale
- 1 filoOlio extravergine d’oliva
- q.b.Prezzemolo (a piacere )
- 1Limone (a piacere)
Preparazione
Per prima cosa controllate i filetti di merluzzo, capita che non siano perfettamente puliti, accertatevi che non abbiano spine.
Versate l’uovo in un piatto fondo e mescolatelo con una forchetta, aggiustate di sale e se vi piace potete mettere un trito di prezzemolo fresco.
Versate il pane grattugiato (100/120 grammi circa) in un piatto piano, passate i filetti di merluzzo prima nell’uovo poi nel pane grattugiato, avendo cura di premere leggermente con le dita per farlo aderire perfettamente.Proseguite fino ad ultimare gli ingredienti.
Scaldate una padella antiaderente capiente, versate un filo d’olio extravergine sul fondo e cuocete i filetti di merluzzo impanati per 8/10 minuti per lato a fiamma moderata, o comunque fino a completa doratura.Pubblicità Aggiustate di sale, spegnete la fiamma, spostate i filetti di merluzzo impanati in un piatto da portata, portatelo a tavola con prezzemolo fresco a piacere e con fettine di limone, in modo che ognuno possa aggiungerlo a proprio piacimento.