Io mi dedico alla salamoia, una cosa necessaria per gustarli al meglio, un mix di acqua olio aglio e prezzemolo li terrà morbidi e gli darà il giusto gusto.
Gamberoni alla brace
Ingredienti
1 kg di gamberoni
70/80 millilitri di olio extravergine d’oliva
100 millilitri di acqua
1 spicchio d’aglio
prezzemolo fresco
Procedimento
Lavate i gamberi e tagliate le antenne.
Tritate aglio e prezzemolo.
Prendete una pirofila capiente, dove metterete i gamberi una volta cotti, versate l’olio, l’acqua e il trito di aglio e prezzemolo preparato, salate e mescolate bene con una forchetta.
Cuoceteli grigliandoli da entrambe le parti con una graticola per una decina minuti.
Una volta cotti versateli nella pirofila e mescolate bene, portateli subito a tavola o copriteli e serviteli dopo, ma teneteli al caldo.
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