Come resistere ad una crostata morbida pere e cioccolato?
Questo dolce mi ricorda subito l’arrivo dell’autunno, insieme alla zucca, le castagne e le patate dolci!

In questo caso ho utilizzato uno stampo furbo, con un incavo speciale perfetto per accogliere tanti pezzettini di pera e dell’ottima crema al cioccolato! se lo vuoi acquistare ti lascio il link diretto qui ⬅️

Per uno stampo più grande e più alto raddoppiare le dosi.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per uno stampo diametro 22 cm

150 gfarina 00
100 gzucchero
150 gyogurt greco (oppure ricotta e un goccio di latte )
2uova
Mezza bustinalievito in polvere per dolci (vanigliato, 8 grammi )
1 pizzicosale
30 ggocce di cioccolato
1pera
1pera (per decorare)
succo di limone (mezzo)
120 gcioccolato (io utilizzo metà cioccolato al latte e metà fondente )
30 gburro
1 cucchiaiolatte

Preparazione della crostata morbida pere e cioccolato

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale, amalgama bene anche lo yogurt greco e incorpora poco alla volta la farina e il lievito setacciati.
Aggiungi ora le gocce di cioccolato e una piccola pera a pezzetti. Imburra e infarina lo stampo e inforna a 170° per circa 25 minuti. Fai la prova stecchino.
Mentre la torta cuoce, taglia a piccoli pezzetti un’altra pera e cuocila a fuoco medio alto con un cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone per circa cinque minuti.
Quando il dolce sarà cotto, attendi una decina di minuti e capovolgilo in un piatto da portata. Versa le pere cotte nell’incavo (anche con l’eventuale succo formatosi che andrà ad insaporire ancor di più il dolce) e ricopri con il cioccolato fatto fondere il microonde o in un pentolino con il burro e un goccio di latte.
Decora a piacere! Crostata morbida pere e cioccolato pronta!