Polpette di pollo speck olive e formaggio per rendere meno triste il classico petto di pollo!
Ti basterà l’aiuto di un mixer capiente per tritare tutti gli ingredienti insieme e il gioco è fatto!
Le ho accompagnate ad una salsetta a base di yogurt greco e senape, che te lo dico a fare… Un accostamento perfetto!
Ingredienti per circa 16/17 polpette (3/4 porzioni)
- 400 gpetto di pollo
- 80 gprovola (o altro formaggio )
- 1uovo
- 50 gspeck
- 50 gpane
- 50 golive verdi
- 1 pizzicosale (abbondante )
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- vino bianco (per sfumare)
Preparazione delle polpette di pollo speck olive e formaggio
Ecco gli ingredienti necessari per preparare queste semplicissime e super sfiziose polpette di pollo:
fettine di petto di pollo, un pezzo di pane, olive verdi, provola o scamorza, un uovo e dello speck (io ho trovato al supermercato questa confezione di fiammiferi sottilissimi, se usi lo speck in bastoncino o a fette tritalo insieme agli altri ingredienti, nel mio caso l’ho aggiunto alla fine all’impasto)
Basterà versare tutto in un mixer capiente e frullare ad impulsi fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi un bel pizzico di sale ma non di più, visto che gli altri ingredienti daranno molto sapore al pollo.
Ora trasferisci il tutto in una terrina e mescola per bene il composto.
Forma le polpette (una cucchiaiata abbondante per ogni polpetta).
In padella con due o tre cucchiai d’olio, copri con il coperchio e fai andare a fuoco medio per circa 10 minuti.
Trascorsi 10 minuti, gira le polpette e sfuma con il vino bianco. Fai cuocere per altri 10/15 minuti.
Accompagnate ad una salsa di yogurt greco e senape (in quantità uguale) o altra salsa a piacere, saranno davvero irresistibili.
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