Le patate sabbiose sono una sorpresa che vi conquisterà morbide dentro e croccanti fuori, ideale come contorni di carne e pesce
Ingredienti
-
Patate 1 kg
-
Pane macinato fresco (Alle erbe aromatiche) 50 g
-
Parmigiano reggiano 5 cucchiai
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
-
Sale q.b.
-
Pepe nero q.b.
-
Rosmarino 1 rametto
Preparazione
-
Pelate le patate e tagliate a cubetti, trasferite in una ciotola piena d’acqua fredda per evitare che si anneriscono. In un’altra ciotola unite il pane macinato, parmigiano, pepe nero e sale, mescolate bene il composto, scolate le patate e asciugate con un canovaccio, trasferite nella ciotola con la panatura e mescolate bene in modo che tutte le patate siano avvolte bene. Trasferite su una placca da forno con carta forno unta di olio, e condite con altro olio. Fate cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti, avendo cura di girarle ogni tanto. Servite calde aggiustate di sale se necessario.