Il salmone al lime è un secondo piatto semplicissimo, leggero e gustoso: una ricetta che si prepara in pochi minuti. Potete gustarlo da solo accompagnato da un’insalata o da un contorno di patate o un buon purè oppure potete servirlo con del riso basmati per ottenere un piatto unico completo. Il salmone al lime è sfizioso, delicato ma saporito ed è perfetto quando volete portare in tavola qualcosa di appetitoso e stuzzicante anche con poco tempo a disposizione.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Controllare che il pesce non abbia spine ed eventualmente eliminarle con l’apposita pinzetta. In una casseruola dai bordi bassi scaldare l’olio e lasciarvi rosolare i tranci di salmone senza pelle (o se preferite vanno bene anche i filetti) da entrambi i lati. Regolare di sale e cuocere un paio di minuti. Togliere il salmone dalla casseruola. Tenendola sul fuoco bagnare il fondo con il vino bianco poi unire il succo del lime e la buccia grattugiata e lasciar sobbollire per un paio di minuti. Riportare in casseruola i tranci di salmone e cuocere ancora per un paio di minuti. Completare con il prezzemolo tritato e servire.
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