La base per crostata morbida senza glutine è una preparazione soffice, profumata e furba perfetta per realizzare tante torte diverse con tante farciture diverse: creme fredde, crema pasticcera, crema al cioccolato, frutta fresca e frutti di bosco. Ricordate però che per questa base per crostata morbida senza glutine anche la farcitura dovrà essere “senza” se la servite a una cena o a una merenda con ospiti che presentano la celiachia.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nella ciotola della planetaria o con lo sbattitore elettrico lavorare le uova con lo zucchero fino a che non saranno chiare e spumose. Aggiungere la farina con la fecola e il lievito e amalgamare bene. Unire a filo l’olio di riso o un altro olio di semi a scelta e il latte continuando a lavorare con le fruste. Aggiungere anche l’estratto di vaniglia o la vanillina. Versare il composto all’interno dell’apposito stampo per Mary Ann, imburrato e infarinato con farina di riso e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 20/25 minuti. Fate sempre la prova spiedino per essere certi che il dolce sia cotto poiché tra un forno e l’altro c’è differenza. Quando il dolce sarà cotto toglierlo dallo stampo e lasciarlo raffreddare.
Note
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Dosi variate per porzioni
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