Le polpette con speck e scamorza nella slow cooker sono un secondo piatto ricco di sapore. Invitanti e appetitose con un irresistibile sughetto nel quale intingere il pane, le polpette con speck e scamorza piacciono proprio a tutti e con la cottura in slow cooker le mettete su e poi vi dedicate ad altro. Mi raccomando però servitele calde così avrete un goloso cuore filante!
Ingredienti
- 500 gMacinato di manzo
- 1Uovo
- 2 cucchiaiParmigiano reggiano (grattugiato)
- 50 mlLatte
- 25 gSpeck (a cubetti)
- 50 gScamorza (provola)
- 350 mlPassata di pomodoro
- q.b.Pangrattato
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- Cipolla
- q.b.Sale
Preparazione
In una ciotola mescolare la carne con l’uovo, il parmigiano, il sale, il latte e un cucchiaio di pangrattato. Lavorare l’impasto in modo da ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. Prelevare un po’ di impasto per volta (circa 40/50 grammi) schiacciarlo un pochino sul palmo della mano e inserire al centro un cubetto di speck e uno di scamorza poi lavorarlo richiudendolo bene e formando la polpetta. Proseguire nello stesso modo con tutto il resto dell’impasto. In un piatto versare un po’ di pangrattato e rotolarvi le polpette. Nella slow cooker versare un filo d’olio, la cipolla finemente tritata e la passata di pomodoro poi aggiungere le polpette. Avviare la pentola su HIGH per tre ore e poi su LOW per trenta minuti. A metà cottura è necessario girare le polpette.
Note
Fonte della ricetta: “Slow cooker cucinare con lentezza segreti e ricette”
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