Il gratin di radicchio e indivia al forno è un contorno leggero ma incredibilmente saporito e gustoso, una ricetta semplice e abbastanza veloce da preparare. Il gratin di radicchio e indivia al forno può essere servito come accompagnamento per qualunque secondo piatto di carne ma è anche un buon antipasto accostato a salumi e formaggi. Da preparare non solo per una cena in famiglia ma anche se avete ospiti perché è un’alternativa interessante alla solita insalata.
Ingredienti
-
2 cespi Indivia belga
-
2 cespi Radicchio rosso tardivo
-
4 cucchiai Parmigiano grattugiato
-
60 g Nocciole tostate
-
1 Limone
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe bianco
Preparazione
-
Tagliare in quattro parti l’indivia e il radicchio e lavarli delicatamente sotto l’acqua corrente facendo attenzione che le foglie non si dividano. Tamponarli con carta assorbente e disporli su una teglia rivestita con carta forno. Condire con un filo d’olio extravergine d’oliva e regolare di sale. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per dieci minuti circa. Cospargere con il pangrattato e le nocciole tritate grossolanamente. Infornare di nuovo per cinque minuti in modalità grill. Poi spruzzare con un po’ di succo di limone, aggiungere una grattugiata di pepe bianco (facoltativo) e servire il gratin di radicchio e indivia belga ben caldo.
Note
Fonte della ricetta: “Fior fiore in cucina” di gennaio 2018.
Se la ricetta vi è piaciuta seguitemi sulla pagina FACEBOOK lasciando il vostro “mi piace” e per non perdere i miei post attivate le notifiche! Se preferite Cucina vista mare ha la sua pagina anche su GOOGLE+ e su INSTAGRAM trovate la galleria con le mie foto! Vi ricordo inoltre la possibilità di iscrivervi gratuitamente alla newsletter per restare aggiornati con la pubblicazione delle nuove ricette! Vi aspetto con tante idee per la vostra tavola!