Il contorno di broccoli e cavolfiore al forno è sano, leggero e gustoso, un ottimo accompagnamento a secondi piatti di carne. Il contorno di broccoli e cavolfiore al forno è un piatto semplice ma saporito perché le verdure sono insaporite da un mix di erbe mediterranee che le rende davvero sfiziose. Perfetto anche per chi è a dieta il contorno di broccoli e cavolfiore al forno è da provare subito!
Ingredienti
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200 g Broccoli
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200 g Cavolfiore
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaio Succo di limone
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1 cucchiaio Aceto di mele
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1 cucchiaio Erbe mediterranee
Preparazione
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Pulire i broccoli e il cavolfiore dividendoli in cimette eliminando la parte più dura dei gambi, lavarli sotto l’acqua corrente e lessarli in acqua bollente (io in genere li cuocio al vapore in pentola a pressione per cinque minuti ma se li lessate in acqua bollente ci vorrà un po’ di più). In una ciotolina mescolare l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, l’aceto di mele, sale e pepe. Trasferire le verdure in una pirofila da forno, condirle con l’emulsione e spolverizzarle con le erbe aromatiche mediterranee (io ho usato un mix già pronto con santoreggia, origano, timo, prezzemolo e basilico ma potete scegliere le erbe aromatiche che preferite). Cuocere in forno preriscaldato a 200° per dieci minuti: giusto il tempo di far dorare la superficie e servire le verdure ben calde.
Note
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