La sfogliata con peperoni e ricotta è un’ idea gustosa e genuina per l’aperitivo, o come antipasto tagliato a fette, che preparo molto spesso agli amici quando ho voglia di proporre qualcosa di ultra sfizioso, ma ho poco tempo da passare dietro ai fornelli.
Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI
ALTRE RICETTE CON LA PASTA SFOGLIA:
Ingredienti
Cosa mi serve?
Preparazione sfogliata con peperoni e ricotta
Taglia i peperoni a metà, togli i semi con i filamenti bianchi, grigliali sulla piastra oppure sulla padella fino a quando risulteranno morbidi ed arrostiti. Lascia raffreddare e togli la pelle.
Taglia i peperoni a listarelle e poni nella ciotola con lo spicchio d’aglio sbucciato e tritato finemente, un filo d’olio extravergine d’oliva e del prezzemolo fresco tritato. Regola con sale e pepe, mescola con cura e tieni da parte.
Nella ciotola versa la ricotta, aggiungi le foglie di basilico sminuzzate, un pizzico di sale e pepe e 40 grammi di Grana Padano. Lavora con il cucchiaio fino a ridurre in crema.
Preleva il rotolo di pasta sfoglia dal frigorifero e srotola sul foglio di carta forno. Bucherella la sfoglia tranne i bordi.
Spalma la ricotta sulla pasta sfoglia lasciando liberi i bordi, decora con i peperoni e spolvera con del Grana Padano grattugiato.
Piega i bordi della sfoglia verso l’interno formando un cornicione
Adagia la sfogliata assieme alla carta forno sulla leccarda e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, sforna e lascia intiepidire. Buon appetito, trovi tutte le videoricette nel mio profilo Instagram @isaporidicasa
Trovi tutte le videoricette nel mio profilo TikTok @isaporidicasa
Dosi variate per porzioni
