Ciao a tutti e bentrovati! Ragazzi siamo sempre di più e io che posso dirvi, se non ringraziarvi con tutto il cuore! Grazie ai tantissimi che ogni giorno mi scrivono su Instagram nel mio profilo @isaporisicasa! Davvero non potete capire la mia felicità ogni volta che parliamo e ricevo le foto dei vostri meraviglio manicaretti! Grazie siete speciali!
Detto questo oggi voglio mostrarvi un ottimo plumcake con zucchine e prosciutto, l’idea veloce e gustosa per merende salate o aperitivi, ideale per accompagnare un ottimo calice di vino bianco con gusto e allegria.
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Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 3uova
- 50 mlolio di semi di girasole
- 100 mllatte
- 3zucchine
- 100 gprosciutto cotto
- 100 ggorgonzola dolce
- 60 gGrana Padano DOP (grattugiato )
- 10 glievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 spicchioaglio
- prezzemolo
- sale e pepe
Cosa mi serve?
- Stampo da plumcake 27×11
- Ciotola
- Padella
Preparazione
CUOCI LE ZUCCHINE
Lava e spunta le zucchine quindi taglia a cubetti. Salta le zucchine in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia, cuoci per pochi attimi fino a quando le verdure saranno dorate e croccanti. A fine cottura insaporisci con sale e pepe e del prezzemolo fresco tritato.
PREPARA L’IMPASTO
Nella ciotola sbatti le uova con la frusta, aggiungi poi l’olio e il latte continuando a mescolare
Incorpora poco per volta la farina setacciata con il lievito e 50 grammi di Grana Padano grattugiato. Mescola fino ad avere una consistenza densa e senza grumi
Aggiungi le zucchine, il prosciutto cotto sminuzzato e il gorgonzola tagliato a pezzi. Tieni da parte un cucchiaio di zucchine e un po’ di prosciutto.
Mescola con cura fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro
Versa il composto nello stampo da plumcake rivestito con carta forno. Decora la superficie con lezucchine e il prosciutto che hai tenuto da parte e spolvera con il Grana Padano grattugiato.
Rivesti lo stampo con un foglio di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Infila uno stecchino di legno al centro per controllare la cottura, devi estrarlo asciutto.
Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI
Io uso sempre questo stampo e mi trovo benissimo!!
