Crocchette di polenta con prosciutto cotto e formaggio Asiago

Crocchette di polenta con prosciutto cotto e formaggio Asiago

Oggi crocchette di polenta avanzata,un’altra ricetta di riciclo dal sapore autunnale!!!!!

Ingredienti:

500 gr di polenta avanzata

1 uovo

200 gr di prosciutto cotto a fette

200 gr di formaggio asiago

4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

1 cucchiaio di paprika dolce

sale e pepe bianco q.b

olio per friggere

Preparazione:

1) preparate la polenta anche un giorno prima.Schiacciatela con lo schiacciapatate e depositate i “biscetti” in una terrina

2) Aggiungete il prosciutto e l’asiago sminuzzati,la paprika,il parmigiano,l’uovo,il pepe bianco,e impastate.Non salate la polenta lo è già di suo.Se il composto risultasse troppo molle aggiustate con 1-2 cucchiai di pangrattato.

3) formate tante piccole crocchette della grandezza di una noce e passatele una ad una nella farina

4) scaldate l’olio e quando sarà ben caldo friggette le crocchette.Scolatele su di un vassoio rivestito con carta assorbente

Ed ecco qui le nostre crocchette buonissime facili e di recupero!Ottime servite sia calde che fredde!!!

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