Oggi gustiamoci una buona torta salata, una base di brisèe con un cuore ricco di ricotta prosciutto formaggio e verdure. Una torta rustica che si prepara velocemente e si gusta sia calda che fredda. Insomma, poche mosse e… Gusto, praticità e qualità saranno i protagonisti della vostra tavola! Cosa volete di più?
Per la base io ho realizzato la pasta Brisè che faccio solitamente e vi lascio il link però potrete tranquillamente utilizzare una sfoglia pronta. Ingredienti
- 300 gricotta vaccina
- 50 gformaggio emmental a fette
- 100 gprosciutto cotto
- 2uova
- sale, pepe q.b.
- q.b.fagiolini, surgelati, cotti, bolliti
Strumenti
- Carta forno
- Taglia pizza
- Frullatore / Mixer
Preparazione
Infornate per 25/30 minuti in forno già caldo a 190 gradi. Sfornate, lasciate intiepidire e servite a fette la vostra torta salata di ricotta prosciutto e verdure.
Questa torta si gusta sia tiepida che fredda. Si può congelare dopo la cottura. Basterà tirarla fuori dal freezer alcune ore prima e si riscalda nuovamente poco prima di servirla. Sì può arricchire la crema di ricotta con delle foglioline di prezzemolo fresco tritato. Si può sostituire il formaggio emmental con altro tipo di formaggio a pasta filata.
Questa torta si conserva in frigorifero e mantiene la sua fragranza e sapore per alcuni giorni. La pasta Brisè si può preparare con largo anticipo e si conserva in frigorifero o nel freezer chiusa in un sacchetto. Potrete utilizzare altri tipi di formaggio a pasta filata, così come potrete sostituire il prosciutto cotto con altri salumi (speck o salame)