La zucca arrostita o alla griglia è un contorno di verdure semplice e gustosissimo. Adoro la zucca e la uso spesso, in questo periodo, per preparare delle ricette facili e saporite. Stavolta ho voluto provarla grigliata sulla piastra ed è venuta una vera delizia, l’ho insaporita con un condimento delizioso, un intingolo profumato per avere una zucca marinata morbida e non asciutta che il giorno dopo sarà ancora più buona, è perfetta anche come antipasto o come ripieno per un bel panino, piacerà a grandi e piccini! Se volete preparare una ricetta con la zucca facilissima ma tanto buona, questa fa assolutamente al caso vostro!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● La zucca arrostita è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa preparate l’intingolo: in una ciotolina mettete l’olio extra vergine di oliva, l’aglio ed il peperoncino a pezzettini, il rosmarino, l’origano, il prezzemolo tritato, l’aceto di vino bianco e fate amalgamare il tutto.
● Prendete la zucca tagliatela a pezzi ed eliminate la buccia, tagliatela a fettine spesse circa 3-4 mm e togliete i semi.
● Ponete le fette di zucca sulla piastra o su una griglia già calda (mi raccomando, non deve essere fredda o tiepida ma ben calda, fatela scaldare a fiamma viva) e lasciatele cuocere, senza spostarle per 7-8 minuti, giratele delicatamente, facendo attenzione a non romperle, e proseguite la cottura per altri 5 minuti, la fiamma deve essere sempre media, non troppo alta, altrimenti rischia di bruciarsi, senza cuocersi a dovere.
● A fine cottura, ponete la zucca arrostita o grigliata su un vassoio, salatela ed insaporitela con la marinatura preparata in precedenza.
Note:
La zucca arrostita è ottima calda e buonissima anche fredda, il giorno dopo sarà sicuramente ancora più buona, morbida e saporita, dato che avrà riposato con il condimento, quindi preparatene in abbondanza, anche perchè va a ruba fatta così!
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Dosi variate per porzioni