La zucca croccante al forno è una ricetta super facile, velocissima da preparare e davvero buona. È tempo di zucca ormai, io l’adoro e la uso per fare sempre un sacco di ricettine diverse. Oggi l’ho voluta preparare così, semplice ma gustosissima! La zucca croccante al forno la fate in meno di 10 minuti e via in forno, pochi minuti di cottura ed è pronta, è perfetta come secondo ma anche come contorno, fatta così piacerà a tutti, anche ai più piccini 😀
Ingredienti
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Zucca 750 g
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Pangrattato 125 g
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Pancetta (o speck) 100 g
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Parmigiano grattugiato 50 g
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Pecorino grattugiato 50 g
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Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
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Rosmarino uno rametti
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Aglio uno spicchi
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
Preparazione
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● La zucca croccante al forno è molto semplice e velocissima da preparare, come prima cosa sbucciate la zucca, pulitela per bene eliminando i semi ed i filamenti, tagliatela a cubetti, salatela e bagnatela con pochissima acqua, in questo modo si cuocerà meglio e la panatura si attaccherà perfettamente.
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● In una ciotola mettete il pangrattato ed insaporitelo con il pecorino ed il parmigiano grattugiati, il rosmarino e lo spicchio di aglio tritati finemente ed un pizzico di pepe nero.
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● Trasferite la zucca all’interno della ciotola con il condimento, aggiungete la pancetta a dadini (scegliete quella che preferite, dolce o affumicata, io ho messo quest’ultima, potete anche usare lo speck se preferite) e mescolate per far aderire la panatura.
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● Disponete la zucca croccante al forno con pancetta su di una teglia foderata con carta forno, aggiungete sulla superficie l’olio extra vergine di oliva e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti, deve risultare ben dorata.
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● La zucca croccante al forno è pronta, vi conquisterà subito con la sua crosticina croccante, l’adorerete!