La torta savoiardi e crema pasticcera è un dolce senza forno fresco, cremoso e profumato, che si prepara in pochi minuti e con pochi e semplici ingredienti. Avevo voglia di un dolce con la crema pasticcera, avevo dei savoiardi da consumare e ho pensato di preparare questa deliziosa tortina, perfetta da mangiare a colazione, ma anche come spuntino o a fine pasto. La torta savoiardi e crema piacerà tantissimo a grandi e piccini, è fresca e delicata, davvero deliziosa, perfetta per l’estate, ho aggiunto un po’ di cioccolato bianco alla crema, per renderla ancora più speciale, provatela!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La torta savoiardi e crema è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa prendete i savoiardi, inzuppateli velocemente nel latte e tagliateli a metà, sistemateli poi all’interno di una tortiera foderata con della pellicola trasparente, i modo che la parte tagliata sia a contatto con la base, se c’è qualche piccolo spazietto va benissimo, non devono essere troppo attaccati.
Preparate la crema pasticcera: mettete in un pentolino il latte, l’amido di mais, lo zucchero, i tuorli e mescolate con una frusta, non dovranno esserci grumi. Unite la scorza intera di un limone e portate la crema ad ebollizione, mescolando.
Raggiunto il bollore, togliere la scorza di limone, aggiungete il cioccolato bianco e lasciatelo sciogliere completamente.
Versate subito la crema pasticcera sopra ai savoiardi e livellatela per bene, facendo in modo che penetri tra i biscotti (infatti, non dovrà essere bella cremosa, non fatela cuocere troppo, altrimenti non riuscirà ad “affondare”).
Lasciate raffreddare la torta savoiardi e crema e ponetela poi in frigo a rassodare per almeno un paio di ore, decoratela poi come preferite, io ho messo dei savoiardi sbriciolati, ma potete usare del cacao amaro in polvere o altro a piacere.
Consigli:
La torta savoiardi e crema si conserva in frigo per 3/4 giorni. Se non volete mettere il cioccolato bianco, potete semplicemente ometterlo. In questo caso, però, vi consiglio di aggiungere alla crema altri 25 g di zucchero.
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Dosi variate per porzioni