Tartufini tiramisù

I tartufini tiramisù sono dei dolcetti senza cottura davvero golosi, facilissimi e velocissimi da preparare, bastano davvero 5 minuti per realizzare un dolce che stupirà tutti. I tartufini tiramisù si preparano con gli ingredienti che si utilizzano per preparare appunto il tiramisù, tranne le uova che io non amo utilizzare a crudo e quindi, quando posso, evito. Provate anche voi i tartufini tiramisù, uno tira l’altro, sono una delle mie ricette più copiate, chissà come mai 😀 Questi dolcetti sono perfetti da preparare anche in occasione delle feste che si stanno per avvicinare, potete anche realizzarli in anticipo e congelarli! 🙂

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 20 Tartufini tiramisù:
250 g di mascarpone
100 g di savoiardi
50 g di zucchero
25 g di caffè espresso

cacao amaro per la copertura q.b.

Procedimento:
● I tartufini tiramisù sono facilissimi e veloci da preparare, come prima cosa, se non lo avete già pronto, preparate il caffè con la caffettiera o con la macchinetta e lasciatelo raffreddare. Con un tritatutto o con un mixer da cucina, tritate molto finemente i savoiardi, dovrete ridurli in una sorta di farina.

● In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero con una frusta (a mano o elettrica se preferite) ed unite poi i biscotti tritati ed il caffè. Lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza sodo. Se preferite dei tartufini tiramisù meno cremosi e dalla consistenza più compatta, aggiungete 50 g di savoiardi tritati in più.

● Prelevate con le mani un pochino di composto e formate delle palline. Passate poi i tartufini tiramisù nel cacao amaro per ricoprirli interamente e disponeteli su di un piatto.

● I tartufini tiramisù sono pronti, potete anche gustarli subito se preferite, ma io vi consiglio di farli riposare in frigo per almeno un’oretta prima di consumarli per farli rassodare un pochino.
● I tartufini tiramisù si conservano in frigo per circa 3 giorni, in alternativa potete congelarli e servirli quando preferite. Per un’alternativa più leggera, potete sostituire il mascarpone con 250 g di ricotta ben asciutta.

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