I pasticcini tiramisù sono dei dolcetti senza cottura furbissimi e super golosi. Avevo una confezione di savoiardi, mascarpone e tutto l’occorrente per preparare un bel tiramisù, ma, all’ultimo minuto, ho deciso di preparare dei dolcetti fingerfood e monoporzione che sono andati letteralmente a ruba, simili ai pasticcini di savoiardi che ho preparato qualche settimana fa. Deliziosi, morbidi e cremosi, i pasticcini tiramisù si preparano in pochissimi minuti senza cuocere nulla, la crema al mascarpone e caffè si prepara senza panna, senza uova crude e senza caffè liofilizzato, si sciolgono in bocca, sembrano usciti da una pasticceria per quanto sono belli, ma li preparate con le vostre mani in 10 minuti, poi potete anche congelarli e gustarli come fossero dei piccoli semifreddi 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I pasticcini tiramisù sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola il mascarpone, lo zucchero, il cacao amaro, il caffè espresso (preparatelo un po’ prima, deve essere freddo) e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, utilizzando le fruste elettriche.
Trasferite la crema al caffè in un sac-a-poche con bocchetta piatta (o di altra forma, per farcite) e farcite la parte piatta di un savoiardo, chiudete poi con un altro biscotto.
Mescolate il caffè con un po’ di latte e bagnate velocemente tutti i dolcetti, intingendo nella bagna solo dalla parte esterna dei savoiardi.
Decorate i pasticcini tiramisù con la crema rimasta, io ho cambiato bocchetta e ne ho messa una piccolina stella. Ultimate i pasticcini tiramisù con una spolverata di cacao amaro e sistemateli nei pirottini di carta per dolci.
Note:
I pasticcini tiramisù si conservano in frigo fino a 3 giorni. In alternativa, potete anche congelarli e gustarli come se fossero dei piccoli semifreddi. Se volete, per una versione più leggera, potete sostituire un po’ o tutto il mascarpone con del formaggio spalmabile.
Volete fare i pasticcini di savoiardi? Trovate la ricetta QUI
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Dosi variate per porzioni