La torta di biscotti al burro di arachidi e cioccolato è un dolce fresco senza cottura che si prepara in 5 minuti senza uova, burro o zucchero. Adoro il burro di arachidi, poi abbinato al cioccolato è il top, così, ho deciso di preparare questo dolce con i biscotti secchi (di cui ho fatto tantissime varianti, le trovate QUI) che è andato letteralmente a ruba! La torta di biscotti al burro di arachidi è golosa e nutriente, perfetto anche come dolce fit o vegano (se usate il latte vegetale e cioccolato senza lattosio), perfetto anche per intolleranti al lattosio, al glutine o alle uova (usando sempre latte vegetale/biscotti adatti), è ideale a merenda, colazione, come spuntino, snack o a fine pasto, perfetta in estate con questo caldo, è irresistibile!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La torta di biscotti al burro di arachidi e cioccolato è facilissima e velocissima da preparare, per prima cosa mettete i biscotti secchi in una ciotola e frantumateli non troppo finemente, io li ho “pestati” con un cucchiaio di legno, ma va benissimo anche il pestello di un mortaio.
Aggiungete il latte, il cioccolato fuso a bagnomaria o al microonde (io ho usato quello al latte ma va benissimo anche il fondente), il burro di arachidi (se dovesse risultare poco morbido, scaldatelo per qualche secondo a bagnomaria o al microonde, potete usare quello con o senza arachidi a pezzettini, io ho scelto quest’ultimo per avere anche arachidi croccanti nel dolce) e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Trasferite il composto in uno stampo foderato con della pellicola trasparente, livellatelo per bene e ponete il dolce in frigo a riposare per almeno un’ora, dovrà indurirsi..
Sformate la torta di biscotti al burro di arachidi e guarnitela con una spolverata di cacao amaro in polvere, tagliatela poi a fette e servitela.
Note:
La torta di biscotti al burro di arachidi e cioccolato si conserva in frigo per 3-4 giorni. Potete usare il cioccolato al latte o quello fondente. Scegliete voi se usare il burro di arachidi smooth (liscio) o crunchy (croccante, con pezzettini di arachidi, io h scelto quest’ultimo). Se volete, potete anche aggiungere delle arachidi non salate all’impasto, mettetene 50 g.
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Dosi variate per porzioni