L’insalata di uova sode è una ricetta senza forno veloce, fresca e gustosa. In estate si ha voglia di insalatone semplici e saporite e questa è davvero deliziosa, cremosa, nutriente e sfiziosissima! L’insalata di uova sode si prepara appunto, con uova sode, maionese, yogurt e poco altro, è buonissima da sola e perfetta con i crostini o sulle bruschette, perfette come antipasto, contorno o secondo piatto, provatela perchè è davvero super!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
L’insalata di uova sode è molto semplice e velocissima da preparare, per prima cosa mettete le uova in un pentolino con acqua fredda, portate ad ebollizione e fatele cuocere per 8-9 minuti, devono diventare sode.
Scolate le uova, sciacquatele sotto l’acqua corrente fredda per farle raffreddare e sgusciatele, tagliatele poi in maniera grossolana.
In una ciotola mettete la maionese, lo yogurt bianco non zuccherato, la senape e mescolate.
Unite il prezzemolo tritato, le uova sode, sale, pepe nero e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
L’insalata di uova sode è pronta, potete gustarla subito o, meglio, farla riposare in frigo per almeno 15 minuti, così, si insaporirà per bene e si raffredderà un pochino.
Note:
L’insalata di uova sode si conserva in frigo per un paio di giorni. Se non volete usare lo yogurt, va benissimo anche solo la maionese. Al posto del prezzemolo, potete usare l’erba cipollina. Potete arricchire l’insalata di uova sode con cetriolini sott’aceto, cipolla tritata e/o patate bollite.
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Dosi variate per porzioni