Gli spiedini di carne e zucca sono un secondo piatto facile, veloce e gustosissimo. Lo sapete, adoro la zucca, ho voluto usarne un po’ per preparare un secondo con contorno sfizioso e devo dire che sono venuti davvero super. Gli spiedini di carne e zucca sono teneri, gustosi e con la panatura croccante, senza uova, potete cuocerli in forno o in padella, fatti così piaceranno tantissimo anche ai più piccini!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Gli spiedini di carne e zucca sono molto semplici e veloci da preparare, per prima cosa pulite la zucca e tagliatela a piccoli pezzettini. Tagliate la carne a straccetti, potete usare quella che preferite, pollo, maiale, vitello, io ho scelto quest’ultima.
Mettete in una ciotola gli straccetti di carne, la zucca a pezzettini e condite con olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero.
Aggiungete spezie a piacere (io ho messo rosmarino, timo e paprika), parmigiano grattugiato, pangrattato, aglio e prezzemolo tritati e fate amalgamare il tutto.
Prendete uno stecchino di legno (o metallo) e infilzate un pezzettino di zucca, due di carne, un’altro di zucca, carne, zucca e ancora carne.
Procedete in questo modo per realizzare tutti gli spiedini di carne e zucca, panateli nella panatura rimasta e disponeteli su una teglia.
Versate un filo di olio extra vergine di oliva sugli spiedini di carne e zucca e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa.
Note:
Gli spiedini di carne e zucca si conservano in frigo per un paio di giorni, ma potete anche congelarli. La zucca l’ho usata a crudo, vi raccomando di sceglierla matura e di tagliarla a piccoli pezzettini, altrimenti, non cuocerà bene. In caso, sbollentate la zucca, prima di comporre gli spiedini.
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Dosi variate per porzioni