La pizza parigina al pistacchio e mortadella è un rustico davvero eccezionale. Conoscete tutti la classica pizza parigina, realizzata con una base di pasta per pizza, farcita con pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella e coperta da un rotolo di pasta sfoglia, ne ho realizzate tante versioni e ora l’ho voluta fare bianca, con pistacchi, mortadella, formaggio filante e cremoso. Una bomba di golosità! La pizza parigina al pistacchio e mortadella è soffice, fragrante, cremosa e filante, la preparate in soli 10 minuti, è una perfetta ricetta salva cena e svuota frigo, perfetta anche per una festa, un buffet o un aperitivo, in ogni caso, andrà letteralmente a ruba!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La pizza parigina al pistacchio e mortadella è molto semplice e velocissima da preparare, per prima cosa realizzate la crema al pistacchio mescolando il formaggio spalmabile con i pistacchi tritati finemente e un pochino di pepe nero.
Srotolate la base per pizza e farcitela con la mortadella tagliata a listarelle, scamorza grattugiata, crema al pistacchio e un po’ di pistacchi tritati, se volete.
Coprite il ripieno con la pasta sfoglia, sigillate per bene i bordi e ripiegateli verso l’interno. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, fate dei buchini con uno stecchino e cuocete la pizza parigina al pistacchio e mortadella in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa, deve risultare ben dorata.
Note:
La pizza parigina al pistacchio e mortadella si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Se preferite, al posto della crema al pistacchio, potete usare il pesto di pistacchi.
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Dosi variate per porzioni