La sfogliata alle zucchine è una torta salata di pasta sfoglia facile, veloce e buonissima. Non sapevo cosa preparare per cena, avevo poco in frigo e ho usato gli ingredienti che avevo per fare una schiacciata rustica golosa e sfiziosa. La sfogliata alle zucchine si prepara in 10 minuti ed è filante, cremosa e saporita, ottima calda e buonissima anche fredda, perfetta come piatto unico, per un aperitivo, un buffet, una festa o come antipasto, andrà a ruba!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● La sfogliata alle zucchine è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa pulite le zucchine, tagliatele a fettine sottilissime (io ho usato una mandolina, se non l’avete usate un classico coltello) e conditele con olio, sale e pepe nero.
● Srotolate il rotolo di pasta sfoglia, farcitelo con le fette di prosciutto cotto, aggiungete la feta sbriciolata, le zucchine e ripiegate i bordi verso l’interno.
● Cuocete la sfogliata alle zucchine in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti, sfornatela, aggiungete la scamorza tagliata a dadini, un po’ di origano ed infornatela nuovamente per qualche minuto, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
Note:
La sfogliata alle zucchine si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Potete sostituire il prosciutto con lo speck o non mettere salumi per una versione vegetariana. Potete mettere il formaggio che preferite al posto della feta, vanno bene anche stracchino, robiola, taleggio, spalmabile o altri cremosi a piacere.
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Dosi variate per porzioni