La sfoglia patate e salame è una torta salata di pasta sfoglia facile, veloce e buonissima. Avevo il frigo e la dispensa quasi vuoti, era ora di andare a fare la spesa e non avevo nulla di pronto per cena, così, ho usato ciò che mi era rimasto per preparare un rustico delizioso. Sfoglia fragrante, ripieno filante e sfizioso, con tante patate a cubetti, al forno, la sfoglia patate e salame è una vera golosità, un salva cena perfetto, ottima anche come antipasto o secondo piatto, ma anche per un aperitivo, se tagliato a piccoli pezzettini, è davvero irresistibile! E vi svelo anche il trucco per cuocere le patate in un attimo 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La sfoglia patate e salame è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa sbucciate le patate, tagliatele a piccoli cubetti e mettetele in un contenitore adatto alla cottura al microonde, versate un dito di acqua e cuocetele, alla massima potenza (800w circa) per 5 minuti. In alternativa, potete sbollentare le patate.
Terminata la cottura, condite le patate con olio, sale, pepe nero e spezie a piacere, io ho messo rosmarino, paprika ed aglio in polvere.
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e, lasciando un po’ di margine lungo ai bordi, farcite tutta la superficie con le fette di scamorza e di salame e con le patate a dadini.
Ripiegate i bordi verso l’interno, sistemate la sfoglia patate e salame in una teglia e cuocetela in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti, deve risultare ben dorata.
Note:
La sfoglia patate e salame si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Al posto del salame, potete anche usare il prosciutto cotto, lo speck o altri salumi a piacere.
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Dosi variate per porzioni