I biscotti alle fragole sono dei biscottoni di pasta frolla profumati e delizioso dal ripieno morbido e cremoso di fragole fresche. Ormai in campagna abbiamo iniziato a raccogliere le prime fragole e ho voluto usarne un po’ per preparare dei biscottini deliziosi che, come previsto, sono andati a ruba. I biscotti alle fragole sono friabili e golosi, realizzate un unico filone e poi tagliate i biscottini a cottura terminata, sono buonissimi da soli e perfetti da inzuppare nel latte, nel tè o nel cappuccino, li metterete sicuramente nella lista dei vostri dolci da colazione preferiti!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I biscotti alle fragole sono molto semplici e veloci da preparare, per prima cosa pulite le fragole e tagliatele a pezzettini.
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e mescolate con una forchetta.
Aggiungete il burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzettini, l’uovo, la scorza grattugiata di limone ed impastate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendete la pasta frolla su un foglio di carta forno, realizzate un rettangolo spesso circa mezzo cm. Farcite la superficie con le fragole tagliate a pezzettini, lasciate un po’ di margine lungo il bordo superiore (4-5 cm circa).
Aiutandovi con la carta forno sottostante, formate un rotolo e sigillate per bene le estremità, rivolgete la parte della chiusura verso il basso.
Trasferite il filone su una teglia e cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti circa, sfornatelo, lasciatelo intiepidire e tagliatelo a fette di circa 2 cm.
Ultimate i biscotti alle fragole così ottenuti, con una spolverata di zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni