La sfoglia alle verdure e formaggio è una ricetta vegetariana veloce, facilissima e troppo buona. Avevo un rotolo di pasta sfoglia in scadenza e ho pensato di preparare una torta salata buonissima e velocissima, aggiungendo delle verdure miste e dei formaggi grattugiati. Il risultato? Una schiacciata fragrante, morbida e filante che andrà a ruba e piacerà tantissimo anche ai più piccini, questa sfoglia alle verdure e formaggio si prepara in 10 minuti senza uova e via in forno, è perfetta come antipasto o come secondo piatto, perfetta anche a Pasqua e Pasquetta, ideale per un aperitivo, tagliata a pezzettini più piccoli, è buonissima anche fredda!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La sfoglia alle verdure e formaggio è super facile e velocissima da preparare, per prima cosa pulite le verdure, sbucciate le carote e le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, io ho usato una zucchina media, una patata medie e due carote piccole, il peso totale, deve essere di 500 g circa, come indicato nella lista degli ingredienti.
Condite le verdure grattugiate con olio, sale, pepe nero e mescolate, unite poi la scamorza grattugiata (usando sempre la stessa grattugia a fori larghi), il parmigiano grattugiato e fate amalgamare il tutto.
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e farcitelo con il composto di verdure e formaggi grattugiati, distribuitelo in maniera omogenea su tutta la superficie, lasciando un piccolo margine lungo i bordi.
Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno e cuocete la sfoglia alle verdure e formaggio in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/35 minuti, deve risultare ben dorata.
Sfornate la sfoglia alle verdure e formaggio, tagliatela a pezzi e servitela, appena fatta è strepitosa, ma è buonissima anche fredda!
Consigli:
La sfoglia alle verdure e formaggio si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per 2/3 giorni. Al posto della scamorza potete usare la provola o una mozzarella ben asciutta. Potete scegliere le verdure che preferite, vanno bene anche le cipolle, i finocchi, i peperoni o le melanzane, basta rispettare il peso totale di 500 g.
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Dosi variate per porzioni