La schiacciata patate e cipolle è una ricetta semplice, veloce e golosissima. Si tratta di una sorta di torta salata ma senza pasta sfoglia, realizzata con una pastella senza uova e senza lievito che avvolge patate e cipolle tagliate a fettine sottilissime, quindi non dovrete neanche cuocerle prima. Patate e cipolle sono un connubio perfetto, e questa schiacciata è davvero deliziosa, sottile, croccante e saporita, anche vegetariana e vegana perchè non contiene neanche formaggio o latte, è perfetta come antipasto, contorno o secondo, piacerà tantissimo a grandi e piccini e possono mangiarla proprio tutti!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La schiacciata patate e cipolle è molto semplice e velocissima da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, l’acqua a temperatura ambiente, l’olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero, rosmarino, paprika e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Incorporate alla pastella le patate e le cipolle tagliate a fettine sottilissime (se avete una mandolina, usatela pure, trasferite l’impasto in una teglia leggermente oleata e livellatelo per bene.
Cuocete la schiacciata patate e cipolle in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/35 minuti, deve risultare ben dorata.
Consigli:
La schiacciata patate e cipolle si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per 2/3 giorni. Potete aggiungere le spezie/erbe aromatiche che preferite.
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E la farina? Non c’è la dose!
Ciao, 200 g 🙂