La schiacciata di pane è una ricetta deliziosa anti spreco veloce e buonissima. Avevo un po’ di pane raffermo da utilizzare e ho pensato di prepanarare questa deliziosa mattonella salata, a cui ho aggiunto pomodoro e olive. La schiacciata di pane è morbida e saporita, perfetta per utilizzare il pane avanzato, anche del giorno prima, potete personalizzarla con gli ingredienti che preferite ed è ottima come antipasto o secondo, ideale anche per un aperitivo!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● La schiacciata di pane è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa mettete le fette di pane in una ciotola, versate l’acqua e attendete qualche minuti, dopodiché, spezzettatelo con le mani e sgretolatelo fino a ridurlo in una sorta di mollica.
● Unite i pomodorini tagliati in 4 parti e salati, le olive tagliate a pezzettini, il parmigiano grattugiato, sale, pepe nero, origano e fate amalgamare per bene il tutto.
● Versate un filo di olio sulla base di una teglia antiaderente e sistemate il composto, livellandolo per bene e compattandolo con le mani.
● Mettete sopra un altro filo di olio e spennellatelo su tutta la superficie, cuocete quindi la schiacciata di pane in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa, deve dorarsi.
Note:
La schiacciata di pane si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Potete personalizzarla aggiungendo gli ingredienti che preferite come salumi, formaggio e/o verdure. La quantità di acqua può variare in base alla tipologia/durezza del pane che usate.
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Dosi variate per porzioni