L’insalata di gnocchi di patate è una ricetta furba, golosa e velocissima da preparare. Con l’arrivo dell’estate e del caldo ho voglia di piatti freschi, colorati e nutrienti e, al posto delle classiche insalate di riso, cous cous freddi o insalatone di pasta, ho voluto preparare degli gnocchi freddi, conditi con pomodorini, tonno, formaggio, olive nere e rucola. Il risultato? Un primo piatto o piatto unico davvero speciale, l’insalata di gnocchi di patate è pronta in soli 10 minuti ed è perfetta per qualsiasi occasione, ideale se avete poco tempo o poca voglia di stare ai fornelli, perfetta se vi va qualcosa di fresco e sfizioso e prima anche da portare in ufficio, al mare, in spiaggia o ovunque voi vogliate, l’adoreranno anche i più piccini, mia figlia ne ha mangiato un piattone enorme 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
L’insalata di gnocchi di patate è facilissima e velocissima da preparare, per prima cosa cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata e scolateli al dente.
Mettete gli gnocchi di patate in una ciotola e conditeli con olio extra vergine di oliva e succo di limone. Aggiungete i pomodorini puliti e tagliati in 4, il tonno sgocciolato, il formaggio a pezzettini, le olive nere denocciolate, la rucola, pepe nero, origano e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
L’insalata di gnocchi di patate è pronta, potete gustarla subito, o meglio, farla riposare per qualche minuti, in modo che si insaporisca per bene.
Dosi variate per porzioni