Le cosce di pollo pancettate con patate al forno sono un secondo piatto con contorno facile, veloce e buonissimo. Avevo preso dei fusi di pollo e, avendo anche delle fette di pancetta da consumare, ho pensato di prepararle così, ho tolto la pelle del pollo, ho aromatizzato le cosciottine e le ho avvolte nelle fette di pancetta. Uno spettacolo! Le cosce di pollo pancettate si preparano in 10 minuti e via in forno, sono tenere, morbide e succose dentro e croccantine fuori, aggiungendo le patate avrete anche un contorno subito pronto perchè cuociono direttamente in forno, senza bisogno di sbollentarle prima, è un secondo di carne perfetto anche per le feste, si prepara in poco tempo e piacerà a grandi e piccini!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Le cosce di pollo pancettate con patate al forno sono facilissime e veloci da preparare, per prima cosa togliete la pelle alle cosciottine di pollo, tagliatele con delle forbici.
Sciacquate i fusi, conditeli con un pizzico di sale e (poco dato che la pancetta è abbastanza salata) con le spezie che preferite (io ho messo paprika affumicata, aglio in polvere, rosmarino, pepe nero e timo) e avvolgete poi ogni coscia in una fetta di pancetta.
Sistemate le cosce di pollo pancettate in una teglia, aggiungete le patate sbucciate e tagliate a tocchetti, l’alloro, lo spicchio di aglio, il vino bianco, l’olio extra vergine di oliva, un po’ di sale solo sulle patate e cuocete tutto in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa.
Note:
Le cosce di pollo pancettate con patate al forno si conservano in frigo per un paio di giorni. Se volete, potete anche aggiungere dei pomodorini o cipolla a pezzettini. Potete anche mettere un mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia) e aggiungere del brodo o acqua se volete che ci sia un bel sughetto.
Altre ricette con il pollo QUI
Dosi variate per porzioni