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Cosce di pollo al limone

Le cosce di pollo al limone sono troppo buone! Io adoro il pollo al limone e ho voluto provare a fare una ricetta usando le coscette di pollo che a me e Roberto piacciono un sacco. Inutile dire che ce le siamo spolpate fino all’osso, erano davvero deliziose, profumate e morbidissime! Le cosce di pollo al limone le preparate in 5 minuti e via in forno, con un trucchetto che le rende tenerissime 😀

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Pangrattato 100 g
  • Parmigiano (grattugiato) 25 g
  • Pecorino (grattugiato) 25 g
  • Cosce di pollo 16
  • Limoni 2
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Aromi per arrosto q.b.

Preparazione

  1. ● Le cosce di pollo al limone sono semplicissime e veloci da preparare, come prima cosa lavate i due limoni e grattugiatene la scorza, mettetela in una ciotola. Unite il pangrattato, il parmigiano ed il pecorino grattugiati, sale, pepe nero e mescolate.

  2. ● Spremete i limoni e mettete il succo in un’altra ciotola. Aggiungete l’olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e pepe nero. Preriscaldate il forno a 180 gradi.

  3. ● Togliete la pelle alle cosce di pollo e strofinatele con i limoni spremuti in precedenza, in questo modo la carne si sgrasserà e si aromatizzerà. Passate le cosce di pollo prima nella bagna di olio e limone e poi panatele, fate aderire per bene la panatura alla carne.

  4. ● Sistemate le cosce di pollo al limone su di una teglia rivestita con carta forno e versate sopra la bagna di olio e limone rimasta. Mettete anche il limone spremuto in precedenza tagliato a pezzettini, in cottura darà ancora più sapore e profumo alla carne.

  5. ● Infornate le cosce di pollo al limone e lasciatele cuocere per circa 30 minuti, dovrà risultare ben dorata in superficie.

  6. ● Le cosce di pollo al limone sono pronte, sono profumate, tenerissime, morbide e croccanti fuori, andranno a ruba!

Note

Se non le consumate subito, le cosce di pollo al limone possono essere conservate in frigo dove si mantengono per un paio di giorni.

 

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