Il kebab di pollo è una ricetta di carne veloce e sfiziosissima. Non so a voi ma a me il kebab piace tantissimo e, qualche tempo fa, ho voluto provare a prepararlo in casa, usando un metodo semplice e casalingo, ma che, vi garantisco, da un risultato super! Il kebab di pollo è tenero, saporito e speziato, cotto in forno, io ho usato solo del petto di pollo ma voi, se preferite, potete anche usare la carne tradizionale mista, che si usa per il kebap originale (agnello, manzo o pollo), provate a prepararlo anche voi, sono certa che diventerà una delle vostre ricetta top, è ideale da gustare da solo, come ripieno di un bel panino, ad insalatona o con un contorno di insalata o patatine fritte 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● Il kebab di pollo è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa tagliate il petto di pollo a striscioline e battetele con un batticarne (o con un bicchiere di vetro come ho fatto io).
● Mettete la carne in una ciotola, aggiungete il latte, un bel po’ di spezie a piacere (io ho messo paprika dolce, cumino, aglio e cipolla in polvere, noce moscata, curcuma, cumino), una foglia di alloro e date una bella mescolata, lasciate marinare la carne, in frigo, per almeno 30 minuti (se riuscite per tutta la notte, sarebbe il massimo).
● Aggiungete quindi un po’ di sale e pepe nero e mescolate. Prendete uno spiedino di legno ed infilzate, ad uno ad uno, i vari pezzettini di pollo, piegateli a metà o in 3, a seconda dalla lunghezza e stringete bene, devono essere abbastanza compatti.
● Sistemate gli spiedini di kebab di pollo su una teglia, versate sopra un filo di olio extra vergine di oliva e cuoceteli in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa, devono risultare ben dorati.
● A cottura ultimata, sfilate gli stecchini e tagliate la carne, per il lungo, ad uno spessore di circa mezzo cm, ottenendo, così, il kebab di pollo.
Note:
Il kebab di pollo si conserva in frigo per un paio di giorni, in alternativa, potete anche congelarlo già cotto, basterà poi lasciarlo scongelare e ripassarlo in padella con un filo di olio.
Altre ricette con il pollo QUI
Dosi variate per porzioni