Le cipollate di pollo sono dei deliziosi e sfiziosissimi straccetti di pollo fritti, arricchiti da cipollotti nella pastella. Avevo del petto di pollo a fette da cucinare e non mi andava di fare la classica cotoletta, così, ho pensato di realizzare dei bocconcini croccanti fuori e teneri dentro, che ho reso ancora più golosi aggiungendo, appunto, i cipollotti. Queste cipollate di pollo sono piaciute tantissimo a tutta la famiglia, sono venuti a cena anche i miei nipoti e li hanno adorati, sono davvero sfiziose, io le ho accompagnate con la mia deliziosa salsa yogurt fatta in casa, un’accoppiata davvero vincente!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Le cipollate di pollo sono molto semplici e velocissime da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola l’uovo, sale, pepe nero, paprika e mescolate.
Unite il petto di pollo tagliato a straccetti e mescolate ancora.
In un’altra ciotola mettete acqua, farina, olio extravergine di oliva e fate amalgamare il tutto, incorporate poi le cipolline tagliate a fettine sottili e salate.
Versate la pastella sulla carne e mescolate bene.
Prelevate un po’ di straccetti per volta e tuffateli nell’olio ben caldo, lasciateli cuocere a fuoco medio/alto, fino a doratura, girandoli a metà cottura, ci vorranno circa 6/8 minuti.
Scolate le cipollate di pollo su carta assorbente e servitele ancora calde, se volete, potete aggiungere un pizzico di sale o sale e pepe a fine cottura.
Consigli:
Le cipollate di pollo si conservano a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Non si possono cuocere in forno o in friggitrice ad aria.
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