La salsa yogurt fatta in casa è una delle mie salse preferite, quella che preparo in casa più spesso. Ho sempre un po’ di yogurt in frigo e quando ne abbiamo voglia, in soli 2 minuti, preparo questa salsina perfetta per condire l’insalata, nelle insalatone o dentro ad un panino, per accompagnare carne come kebab, polpette, fettine e crocchette, pesce, legumi e verdure, perfetta anche da far mangiare ai bambini, contiene ingredienti semplici ed è senza conservanti, la vedete spesso nei miei video e mi chiedete spesso come si fa. È super versatile, la potete usare in tanti modi diversi, è sana, leggera e cremosa, e il bello, oltre ad essere velocissima da fare, è che è poco calorica, soprattutto se usate lo yogurt magro, e proteica se scegliete quello greco. Insomma, non avete scuse per non farla!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La salsa yogurt fatta in casa è molto semplice e velocissima da preparare, per questa ricetta potete usare lo yogurt che preferite, io uso quasi sempre quello magro, ma vanno benissimo anche quello intero o lo yogurt greco, l’importante è che siano bianchi e non zuccherati.
In una ciotola, quindi, mettete lo yogurt che preferite, il succo di limone, l’olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale, pepe nero, erba cipollina (fresca o secca, io ho usato quest’ultima), lo spicchio di aglio tritato finemente e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
La salsa yogurt fatta in casa è pronta, potete gustarla subito o farla riposare un po’ in frigo, così si insaporirà ancora meglio e diventerà più cremosa.
Consigli:
La salsa yogurt fatta in casa si conserva in frigo per 2/3 giorni. Al posto dell’erba cipollina potete anche usare il prezzemolo o la menta. Potete anche arricchirla con spezie a piacere come curcuma, curry o paprika. Se non amate l’aglio crudo potete anche usare l’aglio in polvere, a parer mio, è questo l’ingrediente che rende questa salsa così speciale, senza non sarebbe la stessa cosa. Potete comunque ometterlo, se non lo gradite.
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Dosi variate per porzioni